SUDĖTIS: RUGINIAI sijoti miltai, KVIETINIAI miltai, termiškai apdoroti KVIETINIAI miltai, cukrus, sausas raugas, kmynai, druska, IŠRŪGŲ milteliai, RUGINIS šviesus salyklas, KVIEČIŲ skaidulos
LAIKYMO SĄLYGOS:
- Mažiausia leistina laikymo temperatura: 0° C
- Didžiausia leistina laikymo temperatura: 25° C
- PARUOŠIMAS: 1 pakelis miltų mišinio, 360 ml šilto vandens, 1 pakelis sausų mielių
- Sumaišyti miltų mišinį su sausomis mielėmis (mielių maišelį rasite dėžutės viduje).
- Įpilti 360 ml 30–32 °C vandens.
- Minkyti tešlą buitiniu maišytuvu (spiraliniais antgaliais) 1 minutę lėtai, 1 greičiu, kol neliks sausų miltų, ir 2–3 minutes 2 greičiu. Neturint mikserio, intensyviai minkyti rankomis apie 5 min., kol nebeliks sausų miltų ir tešla bus vientisa.
- Šlapiu šaukštu ar ranka sukrėsti tešlą į aliejumi pateptą arba kepimo popieriumi išklotą stačiakampę metalinę kepimo formą (apie 1,5 l talpos).
- Suformuotą duonos pusgaminį įdėti į šiek tiek pašildytą orkaitę (30–35 °C) ir kildinti 40–60 min.
- Tešlai pakilus iki formos viršaus, atsargiai išimti formą iš orkaitės.
- Įkaitinti orkaitę iki 200 °C ir įdėti kepimo formą su pakilusia duona ant grotelių viduriniame stalčiuje. Kepti apie 40–45 min., kol įgaus gražiai rusvą spalvą.
- Iškeptą duoną išimti iš kepimo formos ir padėti ant lininio rankšluosčio. Tuomet suvilgyti plutą vandeniu sudrėkintais delnais, uždengti rankšluosčiu ir leisti atvėsti.
| Maistinių medžiagų | Kiekis 100 g/ml |
|---|---|
| energinė vertė | 1377 kJ/ 329 kcal |
| riebalai | 1.6 g |
| iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių | 0.5 g |
| angliavandeniai | 64.7 g |
| iš kurių cukrų | 13 g |
| baltymai | 7.5 g |
| druska | 3.1 g |
